【世界初】収穫から時間がたっても鮮度を維持　冷却庫「ZEROCO」で“食品ロス”削減へ(2024/08/19)

ナシを1年以上保存しても新鮮なまま。
冷蔵庫でも冷凍庫でもない最新技術で、農業の安定化を目指します。

ベンチャー企業が開発した冷却庫「ZEROCO」は、温度0度・湿度100％に近い環境で、野菜や果物の収穫から時間がたっても、鮮度を維持できる世界初の技術です。

豊作の時には「値崩れ」してしまう野菜などを保管して、安定的に市場に供給することで、農家の収入の増加を図ります。

ZEROCO・楠本修二郎社長：
人類史上初めて、農業・漁業・畜産業が在庫を持てるっていうことになります。

8月末には北海道に設置する予定で、食品ロスの削減にもつなげたいとしています。

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